Trained Weights (Learned from Data)
不过，专用粉并非单品种小麦粉，而是将不同品质的小麦按比例搭配在一起，实现优势互补。郑学玲介绍，在确保专用粉品质的前提下提高面粉出粉率，是小麦加工的难题之一。
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杜耀豪的母亲与兄弟姊妹的合影，摄于1954年。（受访者供图）
圖像來源，Getty Images
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